Feb 04, 2024
Питание в середине недели: пять обедов.
Когда школа возвращается, вот пять рецептов, которые можно попробовать в ланч-боксе. рецепт: Невен Магуайр. Эти легкие булочки с хрустящими рассыпчатыми краями очень вкусны со взбитыми сливками и джемом. Приготовление порций
Когда школа возвращается, вот пять рецептов, которые можно попробовать в ланч-боксе.
Рецепт: Невен Магуайр
Эти легкие булочки с хрустящими рассыпчатыми краями очень вкусны со взбитыми сливками и джемом.
Порции
Время подготовки
Время готовить
Общее время
Курс
Ингредиенты
225 г самоподнимающейся муки плюс еще для присыпки
щепотка мелкой морской соли
щепотка разрыхлителя
40 г сахарной пудры плюс еще немного для посыпки
75 г сливочного масла, нарезанного кубиками
1 яйцо, слегка взбитое
3 столовые ложки пахты плюс еще немного
Метод
Разогрейте духовку до 220°C.
Просейте муку в миску с солью и разрыхлителем, затем добавьте сахар и втирайте масло. Лучший способ сделать это — взять смесь кончиками пальцев и слегка потереть ее, прежде чем дать ей упасть обратно в миску.
Повторяйте это до тех пор, пока смесь не станет напоминать мелкие панировочные сухари.
Яйцо взбейте с пахтой. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов. Используя мастихин, аккуратно и быстро вмешайте жидкость в муку. Когда оно начнет собираться в комок, домесите его руками – тесто должно быть мягким, но не липким. Если кажется суховатым, добавьте еще немного пахты, по 1 чайной ложке за раз.
Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Выложите на него тесто и раскатайте круг толщиной около 2,5 см.
Разрежьте острым ножом на треугольники или вырежьте кружочки диаметром 5 см с помощью резака, резко постукивая по нему – не перекручивайте, просто поднимите и вытолкните тесто. Продолжайте, пока у вас не останутся все обрезки, затем соедините их вместе и снова раскатайте, пока не сможете вырезать последнюю булочку.
Разложите булочки на противне, застеленном антипригарной бумагой для выпечки, смажьте верх пахтой, затем посыпьте еще немного сахаром.
Выпекайте в духовке 10–12 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Оставьте остывать минимум на 10 минут на решетке.
Подавайте с маслом/сливками и джемом.
рецепт: Джолин Кокс
Для этой вкусной овсяной банановой выпечки сахар не нужен.
Порции
Время подготовки
Время готовить
Общее время
Курс
Кухня
Ингредиенты
3 спелых банана
200 г овсяных хлопьев
100 г сливочного масла растопленного
100 г изюма (по желанию)
1 яйцо, взбитое
4 столовые ложки кленового/золотого сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка молотой корицы
Метод
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень размером 13 × 9 дюймов.
Разомните бананы и добавьте влажные ингредиенты в большую миску.
Смешайте изюм и овсяные хлопья. Вылейте смесь на противень, равномерно распределив по краям.
Выпекайте 20 минут и переставьте противень на решетку. После остывания разрезать на порции.
рецепт: Кейтлин Рут
Вкусный салат для школьного или рабочего обеда.
Порции
Время подготовки
Общее время
Курс
Кухня
Ингредиенты
¼ огурца, очищенного от кожицы, семян и нарезанных ломтиками
¼ блока феты, раскрошенного
8 оливок каламата, удалить косточки
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка винного (или другого) уксуса
Щепотка соли
Щепотка сушеного орегано
Немного тонко нарезанного красного лука (по желанию)
Метод
Перелейте в хорошо закрывающуюся емкость.
Подавайте с намазанным маслом багетом.
рецепт: Мишель Дармоди
Забудьте о сэндвичах и возьмите с собой вкусные кесадильи для детей в этом учебном году.
Порции
Время подготовки
Время готовить
Общее время
Курс
Кухня
Ингредиенты
2 лепешки из кукурузной или муки
100 г сыра Чеддер, натертого
1 половина жареного красного перца, мелко нарезанного (я использовала испанский перец в банках)
20 г кукурузных зерен
небольшая горсть петрушки, мелко нарезанной – по желанию
Метод
Нагрейте сухую сковороду без масла.
Положите одну из лепешек на рабочую поверхность и посыпьте ее половиной сыра. Положите сверху остальные ингредиенты, а затем добавьте остальной сыр. Накройте сверху оставшейся лепешкой и слегка прижмите.